Il villaggio medievale di Saorge sorge su un sito che domina la Val Roya, protetto da una barra rocciosa a nord-ovest ed esposto a sud.
Il villaggio primitivo, la parte più ripida, si trova nella porzione superiore. Nel 1465, un incendio distrusse numerose case e la chiesa. Prima, o poco dopo l’incendio, il villaggio si espanse verso il basso e fu edificata una nuova cinta muraria; il muro del bastione inferiore assolve ancora la funzione di fondamenta per la fila di case a valle del villaggio. All’inizio del XVII secolo, il villaggio si espanse anche fuori dalle mura.
L’aspetto spettacolare del borgo medievale, che si sviluppa come un anfiteatro su un ripido pendio, ha portato spesso a paragonarlo a un villaggio “tibetano”. Le viuzze, che seguono approssimativamente le curve di livello, diminuivano le pendenze delle strade permettendo ai muli di meglio circolare; le numerose scale, che spesso passano sotto le case, creano scorciatoie pedonali perfette.
L’itinerario proposto consente di scoprire edifici di epoche diverse, fontane e opere costruite durante più di 500 anni.
L’interno del villaggio medievale di Saorge è purtroppo di difficile accesso per le persone con mobilità ridotta, a causa di passaggi molto ripidi nelle viuzze e di numerosi gradini nelle traverse.
